氧化淀粉 (E1404)
作为增稠剂,氧化淀粉因其粘附能力而广泛用于涂料应用。
磷酸二淀粉,交联淀粉 (E1412)
及其对粘度的影响。它减少了烹饪过程中的颗粒破裂,粘度损失和粘稠糊状物的形成。它提供适用于罐头食品的淀粉。·
乙酰化二磷酸淀粉 (E1414, Acetylate Cross Linking Starch)
它有助于乳化脂肪并防止脂肪分离。主要用作水果,肉汁和调味汁的填充物。
乙酰淀粉 (E1420)
用作增稠剂,淀粉在高温和低pH下稳定,适用于在这种情况下需要生产的成品。